"Länsmans Pepparkaksbiscotti"

Äntligen blev det ett lyckat bak i det här huset... Jag och barnen har bakat pepparkaksskorpor. MUMS, vad goda dom blev! Jag måste sno ihop en sats till ikväll :-)

Vill ni ge er på Länsmans Pepparkaksbiscotti? Gör så här:

 

Länsmans Pepparkaksbiscotti 

 

Ugn 175gr.

 

2dl strösocker

1tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

5dl vetemjöl

2msk pepparkakskrydda

 

100gr skållad grovhackad mandel

100gr rumsvarmt smör

2st ägg

 

Blanda alla torra ingridienser i en skål, kasta i hackad mandel. Klicka ner smöret och blanda. Tillsätt sedan äggen och rör ihop till en deg.

 

Rulla ut degen till tre längder, lika långa som kortsidan på ugnsplåten. Skjuts in i nedre delen av ugnen i ca 30min. Ta ut plåten och skär skorporna i bitar. sänk ugnen till 100gr och lägg ut skorporna glest på plåten och låt stå i ugnen i ca 1 timme tills skorporna känns torra.

 

Gott som räcker kort..

 

 

 

 Tjoflöjt!